Jornadas de la alcachofa en Cambrils: Encarxofa't 2026, programa y actividades

Cambrils, una de las grandes capitales gastronómicas de la Costa Daurada, celebra una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas de la Alcachofa, una cita imprescindible del calendario culinario del municipio.

Del 13 al 29 de marzo, un total de 40 restaurantes ofrecerán menús y platos especiales con este producto emblemático de la huerta de Cambrils.

Durante más de dos semanas, la gastronomía de temporada se convierte en protagonista con propuestas creativas, degustaciones populares y actividades abiertas al público.

El gran momento de las jornadas llegará el domingo 22 de marzo, con la degustación popular “Encarxofa't en la Rambla Jaume I”, una fiesta gastronómica con música en directo ideal para disfrutar también en familia.

El momento más festivo de las jornadas será el domingo 22 de marzo , cuando la Rambla Jaime I se convertirá en un gran espacio gastronómico al aire libre . A partir de las 11 h, los visitantes podrán:

• Degustar creaciones con alcachofa elaboradas por restaurantes participantes
• Disfrutar de actuaciones musicales en directo
• Pasear por un ambiente festivo y gastronómico en el centro del municipio

Una propuesta perfecta para combinar gastronomía, música y paseo en familia por el centro de Cambrils.

Las jornadas forman parte del calendario gastronómico de Cambrils, uno de los más importantes de la Costa Daurada, que a lo largo del año pone en valor los productos locales de temporada.

En esta edición, la alcachofa de la huerta cambrileña toma el relevo de la galera como protagonista. Se trata de un producto tradicional del territorio, cultivado por los productores locales y muy valorado por su calidad y versatilidad en la cocina.

La variedad más utilizada es la blanca de Tudela, que gracias a las condiciones agroclimáticas del litoral produce una alcachofa especialmente tierna y sabrosa.

Las jornadas incluyen también dos sesiones de show cooking donde los cocineros compartirán los secretos de sus recetas con alcachofa.

Restaurante Hiu
Chef: Sergi Palacín
16 de marzo, a las 17 h
Plato: fricandó de mejilla de atún, alcachofa y seta erengui

Restaurante El Pósito
Chef: Mercè Prado
26 de marzo, a las 18 h
Plato: alcachofa en texturas con gamba blanca de Cambrils y esencia de suquet
Las actividades son gratuitas con aforo limitado y es necesario reservar previamente.

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