Fiesta de la Clotxa de la Ribera d'Ebre

La 'clotxa' es el plato tradicional por excelencia de la Ribera d'Ebre, que dice mucho de los orígenes de payés de la comarca y al mismo tiempo pone de relieve la sencillez y riqueza de su gastronomía.

La Fiesta Comarcal de la Clotxa, organizada por el Consejo Comarcal de la Ribera d'Ebre, continúa su itinerario por todos los pueblos de la comarca y en esta decimoctava edición se vuelve a celebrar en Riba-roja d'Ebre. Será el domingo 19 de noviembre, y dará el pistoletazo de salida de las Jornadas Gastronómicas de la Clotxa, que se alargarán hasta el 17 de diciembre, durante las cuales 11 restaurantes ribereños ofrecerán en su carta un menú de clotxa, con la receta tradicional y sus diversas variantes.

La 'clotxa' la preparaban los campesinos en el campo, con la voluntad de mezclar los ingredientes que más a mano tenían. El pan de payés, la cebolla, el tomate y el ajo se acompañan, tradicionalmente, de arenque o sardina de casco y se riega con un buen chorro de aceite de oliva. A medio pan de payés se le quita parte del muelle, se llena con los ingredientes previamente pasados por la brasa, se riega con aceite y se tapa de nuevo con el muelle que se había quitado al principio. ¡Una combinación perfecta para saborear en familia!

Las 'clotxas' se empezarán a servir a partir de las 11 de la mañana, en la plaza del Mercat, bajo el mural gigante del artista local Albert Bonet reinterpretando el mito de la patrona local, Santa Agda. Para la degustación de la 'clotxa' se habilitarán las calles Sant Antoni y Sant Bartomeu, y durante todo el día se podrá visitar el mercado medieval que organiza la Asociación la Puntaire de Riba-roja en la calle Casetes. Los tickets para la degustación se pueden adquirir en las oficinas municipales, a través de la web riba-roja.cat o el mismo día de la Fiesta Comarcal, en el stand del Consell Comarcal, hasta agotar existencias. El precio es de 5 euros.

Del 20 de noviembre al 17 de diciembre, la clotxa en los restaurantes

Al día siguiente, 20 de noviembre, tomarán el relevo los restauradores: el Casal de Benissanet; la Brasería Taperia Bar Mayo y el restaurante Pas del Asno de Garcia; la Brasería la Horquilla de Ginestar; el Molino de Xim de Miravet; el restaurante gastronómico la Cruz de Móra d'Ebre; Can Secundino y Mas de Subirats de Móra la Nova; el bar restaurante Sant Jordi de Rasquera; el restaurante del camping de Riba-roja y la Brasería de Tivissa.

Los 11 restaurantes, de 9 pueblos de la comarca, que se han sumado a esta edición de las Jornadas Gastronómicas de la Clotxa de la Ribera, presentan este plato típico en su carta con precios y menús para todos los gustos, desde los 12 a 29 euros, cada establecimiento adaptado a su tipo de cocina. Habrá tiempo hasta el 17 de diciembre. Las propuestas se pueden consultar en la web de Turisme Ribera d'Ebre.