Fiesta del Trinxat, una fiesta gastronómica de Puigcerdà

La Fiesta del Trinxat de Puigcerdà es un evento gastronómico que se celebra en la localidad de Puigcerdà, situada en la comarca de la Baja Cerdanya. Esta fiesta tiene lugar tradicionalmente en el mes de febrero y está dedicada a exaltar un plato típico de la zona: el trinxat.

El trinxat es un plato de la cocina catalana que se prepara con col y patatas, sofriéndolas y luego triturándolas hasta formar una especie de torta que se cocina a la plancha o en la paellera hasta que esté bien dorada. Tradicionalmente, se suele acompañar con panceta o butifarra.

Durante la Fiesta del Trinxat de Puigcerdà, los restaurantes de la localidad ofrecen este plato como protagonista de sus menús y organizan diferentes actividades relacionadas con la gastronomía local. También hay degustaciones, concursos, talleres de cocina, mercados de productos artesanales y otros eventos culturales y recreativos.

Esta fiesta es una oportunidad perfecta para disfrutar de la gastronomía local, descubrir nuevos sabores y tradiciones culinarias, y pasar un día agradable con amigos y familiares en un entorno acogedor y festivo.