Festa del Trinxat, una festa gastronòmica de Puigcerdà

La Festa del Trinxat de Puigcerdà és un esdeveniment gastronòmic que se celebra a la localitat de Puigcerdà, situada a la comarca de la Baixa Cerdanya. Aquesta festa té lloc tradicionalment al mes de febrer i està dedicada a exaltar un plat típic de la zona: el trinxat.

El trinxat és un plat de la cuina catalana que es prepara amb cols i patates, sofregint-les i després trinxant-les fins a formar una mena de torta que es cuina a la planxa o a la paella fins que estigui ben daurada. Tradicionalment, es sol acompanyar amb cansalada o botifarra.

Durant la Festa del Trinxat de Puigcerdà, els restaurants de la localitat ofereixen aquest plat com a protagonista dels seus menús i organitzen diferents activitats relacionades amb la gastronomia local. També hi ha degustacions, concursos, tallers de cuina, mercats de productes artesanals i altres esdeveniments culturals i recreatius.

Aquesta festa és una oportunitat perfecta per gaudir de la gastronomia local, descobrir nous sabors i tradicions culinàries, i passar un dia agradable amb amics i familiars en un entorn acollidor i festiu.