Leche y lácteos: ideas y consejos para consumirlos de forma saludable en familia

¿Por qué es importante que los niños y niñas consuman leche, yogures y quesos todos los días?
¿Y cómo incorporarlos a la alimentación familiar de forma saludable?

La leche y los lácteos aportan calcio, proteínas y vitaminas esenciales para el crecimiento y desarrollo de los niños.
En casa y en la escuela, incorporar 2-3 raciones de lácteos al día ayuda a mantener una dieta equilibrada y fomenta buenos hábitos alimenticios.
En el marco de Cataluña Región Mundial de la Gastronomía, también reivindicamos el valor de los lácteos de proximidad y de los productos elaborados artesanalmente.

En este artículo te damos ideas y consejos prácticos para ayudar a tus hijos e hijas a disfrutar de los lácteos todos los días y romper falsos mitos sobre su consumo.

Muchos estudios indican que el consumo recomendable de lácteos es de 2 a 3 raciones al día.
Incorporarlos de manera habitual aporta:
 

• proteínas de alto valor biológico
• calcio y otros minerales esenciales
• vitaminas (sobre todo A, D y del grupo B)
• soporte para la salud ósea y muscular

Recuerda que la leche, yogures y quesos sin azúcares ni sal añadidos son parte esencial de una dieta saludable.

• Leche: un vaso de 200 ml.
• Yogur: un yogur natural sin azucarar (unos 125 g).
• Queso: 30-40 g de queso tierno o 20-25 g de queso curado.

Cuando se habla de productos lácteos, nos referimos a:

• Leche (sin azúcar ni cacao añadido).
• Yogur natural sin endulzar.
• Quesos preferentemente sin sal o bajos en sal.

Hay muchas formas de disfrutar de los lácteos de manera saludable y divertida en familia. Aquí tienes algunas ideas:
 

1. Desayuno en casa: un vaso de leche o un yogur natural combinado con fruta fresca.
2. Picnic en el parque: lleva yogures envasados para tomar al aire libre (sin añadir azúcar).
3. Meriendas de verano: yogur natural con fresas trituradas o trozos de fruta.
4. En un postre saludable: queso fresco con fruta madura.
5. Como snack: palillos de queso tierno con frutas o verduras.
6. En la cocina en familia: preparar juntos cremas de verduras con un toque de leche o yogur para hacerlas más suaves.

Aquí tienes algunos trucos para hacerlo fácil y divertido:
 

• Prioriza la leche y el yogur sin azúcares añadidos.
• Evita la leche con cacao azucarado y los yogures de sabores comerciales.
• Sustituye el azúcar por fruta triturada o compotas sin azúcar.
• Ofrece quesos frescos o bajos en sal.
• Deja que los niños participen en la elección y preparación de los lácteos.
• Combina los lácteos con otros alimentos saludables (fruta, cereales integrales, etc.).

Consumir lácteos de proximidad:
 

• garantiza la calidad y el sabor
• favorece el desarrollo rural y la economía local
• ayuda a reducir el impacto ambiental del transporte

En Cataluña tenemos una gran variedad de productos lácteos elaborados de forma tradicional: quesos artesanos, yogures locales y leches de proximidad.
Hacer que los niños conozcan estos productos ayuda a conectar con el territorio y nuestra cultura gastronómica.

A veces circulan falsas creencias sobre la leche y los lácteos. Aquí tienes algunas que podemos desmontar:

1️⃣ "Cuando nos hacemos adultos ya no debemos beber leche"
❌ Falso! La leche y los lácteos son la principal fuente de calcio de la dieta y son recomendables en todas las edades.

2️⃣ "Las bebidas vegetales son siempre mejor que la leche"
❌ Falso! Si se eligen bebidas vegetales, deben ser sin azúcares añadidos y enriquecidas con calcio. No todas las bebidas vegetales aportan los mismos nutrientes que la leche.

3️⃣ "Muchas personas son alérgicas o intolerantes a la leche"
❌ Falso! Es necesario distinguir entre alergia (mucho menos frecuente) e intolerancia a la lactosa. Muchas personas con intolerancia pueden tolerar pequeñas cantidades de lácteos o lácteos sin lactosa.

4️⃣ "Hay que poner azúcar o cacao en la leche para que sea buena"
❌ Falso! La leche contiene ya lactosa, que le da un sabor dulce natural. No hace falta añadir azúcar.

5️⃣ "Todos los quesos tienen demasiada sal"
❌ Falso! Hay quesos frescos y tiernos, u opciones bajas en sal, perfectas para consumir de forma saludable.