Llet i làctics: idees i consells per consumir-los de manera saludable en família

Per què és important que els nens i nenes consumeixin llet, iogurts i formatges cada dia?
I com incorporar-los a l’alimentació familiar de manera saludable?

La llet i els làctics aporten calci, proteïnes i vitamines essencials per al creixement i el desenvolupament dels infants.
A casa i a l’escola, incorporar 2-3 racions de làctics al dia ajuda a mantenir una dieta equilibrada i fomenta bons hàbits alimentaris.
En el marc de Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia, també reivindiquem el valor dels làctics de proximitat i dels productes elaborats artesanalment.

En aquest article et donem idees i consells pràctics per ajudar els teus fills i filles a gaudir dels làctics cada dia i trencar falsos mites sobre el seu consum.

Molts estudis indiquen que el consum recomanable de làctics és de 2 a 3 racions al dia.
Incorporar-los de manera habitual aporta:
 

• proteïnes d’alt valor biològic
• calci i altres minerals essencials
• vitamines (sobretot A, D i del grup B)
• suport per a la salut òssia i muscular

Recorda que la llet, els iogurts i els formatges sense sucres ni sal afegits són part essencial d’una dieta saludable.

• Llet: un got de 200 ml.
• Iogurt: un iogurt natural sense ensucrar (uns 125 g).
• Formatge: 30-40 g de formatge tendre o 20-25 g de formatge curat.

Quan es parla de productes làctics, ens referim a:

• Llet (sense sucre ni cacau afegit).
• Iogurt natural sense endolcir.
• Formatges preferentment sense sal o baixos en sal.

Hi ha moltes maneres de gaudir dels làctics de manera saludable i divertida en família. Aquí tens algunes idees:
 

1. Esmorzar a casa: un got de llet o un iogurt natural combinat amb fruita fresca.
2. Pícnic al parc: porta iogurts envasats per prendre a l’aire lliure (sense afegir-hi sucre).
3. Berenars d’estiu: iogurt natural amb maduixes triturades o trossos de fruita.
4. En un postre saludable: formatge fresc amb fruita madura.
5. Com a snack: bastonets de formatge tendre amb fruites o verdures.
6. A la cuina en família: preparar junts cremes de verdures amb un toc de llet o iogurt per fer-les més suaus.

Aquí tens alguns trucs per fer-ho fàcil i divertit:
 

• Prioritza la llet i el iogurt sense sucres afegits.
• Evita la llet amb cacau ensucrat i els iogurts de sabors comercials.
• Substitueix el sucre per fruita triturada o compotes sense sucre.
• Ofereix formatges frescos o baixos en sal.
• Deixa que els nens participin en l’elecció i preparació dels làctics.
• Combina els làctics amb altres aliments saludables (fruita, cereals integrals, etc.).

Consumir làctics de proximitat:
 

• garanteix la qualitat i el sabor
• afavoreix el desenvolupament rural i l’economia local
• ajuda a reduir l’impacte ambiental del transport

A Catalunya tenim una gran varietat de productes làctics elaborats de manera tradicional: formatges artesans, iogurts locals i llets de proximitat.
Fer que els nens coneguin aquests productes ajuda a connectar amb el territori i amb la nostra cultura gastronòmica.

A vegades circulen falses creences sobre la llet i els làctics. Aquí en tens algunes que podem desmuntar:

1️⃣ "Quan ens fem adults ja no hem de beure llet"
❌ Fals! La llet i els làctics són la principal font de calci de la dieta i són recomanables a totes les edats.

2️⃣ "Les begudes vegetals són sempre millor que la llet"
❌ Fals! Si es trien begudes vegetals, han de ser sense sucres afegits i enriquides amb calci. No totes les begudes vegetals aporten els mateixos nutrients que la llet.

3️⃣ "Moltes persones són al·lèrgiques o intolerants a la llet"
❌ Fals! Cal distingir entre al·lèrgia (molt menys freqüent) i intolerància a la lactosa. Moltes persones amb intolerància poden tolerar petites quantitats de làctics o làctics sense lactosa.

4️⃣ "Cal posar sucre o cacau a la llet perquè sigui bona"
❌ Fals! La llet ja conté lactosa, que li dona un sabor dolç natural. No cal afegir-hi sucre.

5️⃣ "Tots els formatges tenen massa sal"
❌ Fals! Hi ha formatges frescos i tendres, o opcions baixes en sal, perfectes per consumir de manera saludable.